Présentation
L’atelier Saumextra travaille depuis plusieurs années le saumon dans le respect des techniques anciennes pour faire perdurer le goût du Saumon fumé authentique.
L’atelier sélectionne ses saumons dans des élevages ou des zones de pêches répondant à un cahier des charges strictes.
Né de la fusion de savoir-faire d’artisans, L’atelier maîtrise aujourd’hui le filetage, le salage, le fumage et le tranchage pour faire un saumon fumé d’exception.
La boutique de l'atelier Saumextra
L'Atelier propose une vente directe aux consommateurs, de quoi faire plaisir à ses invités pour Noël, Pâques ou d'autres belles occasions.
- Saumon fumé en bande, ou en tranches
- Terrines de la mer
- Autres spécialités de la mer, fumées ou marinées sur place (saumon, anguille, truite etc.)
- Crabes (pinces de tourteau cuites, crabes déjà décortiqués etc.)
- Perles culinaires (à base d'algues marines, arômatisées)
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